Оригинальная настойка с ярким вкусом супа Том-ям — это удивительный и нестандартный напиток, в котором гармонично переплетаются ароматы и оттенки знаменитого тайского супа Том Ям. Предлагаем вашему вниманию рецепт, который позволит вам создать эту необычную настойку в домашних условиях. Ингредиенты: Процесс приготовления настойки Том-ям Подготовка ингредиентов: Лемонграсс нарежьте небольшими кусочками. Лимон или лайм нарежьте тонкими …
Лето — это не только время теплых вечеров и долгих прогулок, но и пора первых ягод, которые дарят нам свои яркие вкусы и ароматы. Вишня, сочная и терпкая, становится настоящей королевой летнего сезона. А что, если сохранить её вкус в виде изысканной настойки, которая согреет душу и напомнит о лете даже в холодные зимние вечера? …
Макадамия — это в основном орех, который используется для производства масла и сладостей. Наилучшим способом производства алкогольных напитков на макадамии является использование макадамии в качестве ингредиента, добавленного в уже готовый спирт.
Непосредственно перед засолкой кочаны очищают от внешнего слоя листьев и грязи. Листья лучше не выбрасывать сразу – они еще могут пригодиться в дальнейшем. Кочерыжку из вилка капусты лучше всего удалить до засолки – для этой процедуры подойдут как острый нож, так и специальное приспособление на подобии сверла. Если кочерыжку удалить по каким-либо причинам сложно, то …
Состав рассола на десять литров воды: Соль – 600 гр, Укроп – 50 гр, Эстрагон – 5 гр, Половина острого красного перца, Одна средняя головка чеснока, Небольшой корешок хрена. По вкусу в рассол так же можно добавить базилик, корицу, мату, гвоздику и перец-горошек. Огурцы из деревянной кадки отличаются от обычных более ядреным вкусом и непередаваемым ароматом, …
Для засолки подходят почти все сорта помидоров. Если помидоры были собраны после первых осенних заморозков, то выбраковывают даже немного подмороженные плоды. Так же непригодны для заготовки незрелые плоды зеленой окраски. Помидоры разной спелости солят отдельно – после засолки они будут иметь разную плотность и разные вкусовые качества. Из-за этого так же рекомендуется спелые помидоры солить …
Перед приготовлением хорошей кислой капусты перво-наперво нужно подобрать хорошую кадку, а еще лучше несколько небольших кадочек – в малой посуде капуста будет храниться гораздо лучше. Наиболее подходящими для заготовки капусты являются дубовые кадки. Кадка должны быть крепко сбита, при обнаружении течи кадку промазывают изнутри тестом, а снаружи смолят. Непосредственно перед засолкой, кадку необходимо пропарить камнем, …
К данному виду относят кочанные (брюссельская, белокочанная, краснокочанная, савойская), цветные (цветная, брокколи), стеблеплодные (кольраби), листовые (китайская, пекинская). Годовая норма потребления капустных овощей 40 кг/чел. Сорта белокочанной капусты, пригодные для хранения: 1. Амагер 611. 2. Зимовка 1474. 3. Московская поздняя 15. 4. Подарок. 5. гибрид Колобок. 6. гибрид Галакси. После уборки капуста впадает в состояние неглубокого …
Солить огурцы – это целая наука. Сначала нужно выбрать подходящий сорт. Мне для засолки больше нравится «Неженский 12» и «Вязниковский 37». А также «Донской засолочный» и «Гёленкамп» парниковый (без горечи). Эти огурцы имеют черные шипы. Выбираем посуду для засола. Обычно для засола бочки рекомендуют брать дубовые или буковые, но можно использовать липовые или осиновые. Новые …
Для приготовление медовых напитков чаще всего используют цветочный или липовый мед. Это мед разбавляют на половину водой -называется сыта, которую варят на медленном огне около часа снимая пенку. В процессе варки сыта становится прозрачной и приобретает особый вкус. Вишняк готовится по старинному рецепту, и он безвредный. Предки считали этот напиток не только вкусным, но и …
В этой статье подробно описан процесс приготовления домашнего вина из спелого винограда. Вы узнаете, как правильно подготовить ягоды, провести брожение, отстоять вино в бочке и добиться идеального вкуса и прозрачности. Этот рецепт поможет вам создать ароматный напиток, который станет украшением любого стола. Спелый виноград необходимо отсортировать, отделить от гроздьев, удалив примятые и испортившиеся ягоды, а …
Для мочения можно использовать осенние и зимние кисло-сладкие яблоки, у которых мягкая мякоть, кислые груши, а сливы- сорта из группы венгерок с плотной мякотью. Яблоки нужно выбирать спелые, здоровые, без вмятин и повреждений, далее помыть и плотно уложить в кадку рядами. Дно и стенки бочки выстилают соломой, предварительно обваренной кипятком, или листьями черной смородины и …
Соленые грибы, приготовленные в дубовой кадке, — это традиционное блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. В этом рецепте мы расскажем, как правильно засолить грибы в дубовой кадке, чтобы сохранить их натуральную текстуру и придать им тонкие древесные нотки. Способов засолки грибов очень много. Одни считают, что грибы перед засолкой надо вымачивать в …
Бочковые помидоры, приготовленные в дубовой кадке, — это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе насыщенный вкус и аромат. В этом рецепте мы расскажем, как правильно засолить помидоры в дубовой кадке, чтобы сохранить их сочность и придать им неповторимый древесный оттенок. Для засолки помидор в бочках понадобиться: 1 ведро томатов, 1 головка чеснока, лавровый лист, …
Приготовление виски в дубовой бочке — это увлекательный процесс, который позволяет создать уникальный напиток с насыщенным вкусом и ароматом. В этом рецепте мы расскажем, как правильно подготовить дубовую бочку, провести ферментацию и перегонку, а также выдержать виски для получения изысканного результата. Развести три килограмма сухой концентрированной смеси в 12 литрах жидкости, 60-градусной температуры. Создать благоприятную …
