Кадка для засолки 10 литров из дуба

Описание

Почему именно дубовая кадка?

• Танины дуба действуют как лёгкий природный антисептик → соления дольше хранятся.
• Аромат и вкус: древесина отдаёт благородные нотки, огурцы «хрустят», капуста плотнее.
• Прочная порода: хорошо держит форму, меньше течей при правильной сборке, долговечность.

Подготовка кадки 10л перед первой засолкой

1. Пропарка и промывка. Залить кипятком на 15–30 мин (можно 2–3 раза) → смывает пыль, «раскрывает» поры.
2. Вымачивать в холодной воде 12–24 часа, меняя воду (убирает излишки дубильных веществ).
3. Проверить на течь водой. Если «потеет» — ещё вымачивать: древесина набухнет и уплотнит швы.

Уход за дубовой кадкой

• После опустошения: промыть горячей водой, без бытовой химии.
• Для санации — рассол «крепче обычного» или слабый содовый раствор, затем хорошо промыть.
• Сушить естественно, не у батареи, хранить в проветриваемом месте.
• Если пересохла и «пошли щели» — вымачивать в воде до набухания.